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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和 薏米。用 清水 把陈皮泡软，拍裂
一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可  品尝。